Steve et Shaun sont les hôtes dynamiques derrière l’Auberge de Noyer dont ils reprennent les rênes en septembre 2018.
Leurs carrières étaient très différentes lorsqu’ils se sont rencontrés. Shaun était instructeur d’équitation et enseignait le dressage. Steve travaillait à Londres en tant que négociant, avant de complètement basculer dans le milieu de l’hôtellerie, où ils sont implantés maintenant depuis plus de 30 ans.
Leur parcours dans l’hôtellerie a débuté dans l’est de Londres et dans l’Essex, c’est en gravissant les échelons du milieu, qu’ils ont pu diriger l’un des top cinq pubs phares de la ville, the Prince of Wales, situé à Drury Lane à Covent Garden, un pub/restaurant doté de trois salles de restauration pour les évènements pouvant accueillir entre 300 et 500 couverts par jour.
Après 12 années, ils décidèrent de retrouver une vie plus calme et font l’acquisition d’une Auberge de campagne, The Crown à Wentnor dans les collines de Shropshire, où ils ont passé 5 années heureuses. À partir de là, ils ont décidé de mettre un terme à l’aventure et sont venus profiter de leurs retraites en France. Cependant, après une année, l’envie était omniprésente, et ils ont décidé de reprendre l’Auberge du Noyer, à Londigny, près de Ruffec.
Depuis la reprise de l’Auberge, l’entreprise prend de plus en plus d’ampleur, le premier étage a connu une transformation pour devenir des Chambres d’Hôtes, la carte s’est élargie, ainsi que le bar, notamment avec la création d’un bar extérieur disponible pour tous ceux qui souhaitent profiter de notre restaurant, au coeur de la campagne française.
Steve et Shaun sont des passionnés d’animaux, ils soutiennent de nombreuses associations et les quiz mensuels sont dédiés à celles-ci.